Crunch für Sahnetorte?
Hallo,
Ich möchte eine Sahnetorte mit Crunch machen. Hab schon einen Versuch mit Krokant durch, dieser weicht leider in der Sahne auf. Hat jemand Tipps?
Danke schon mal.
Nüsse sind auf Grund von Allergie nicht möglich
1 Antwort
Crunch in einer Sahnecreme bleibt nur dann crunchig, wenn es fett,- und feuchtigkeitsresistent überzogen ist. Alles andere weicht auf und wird matschig/weich.
Wie pony schon schrieb- schokoliert ist das Zauberwort.
Da gibt es sicher noch mehr als nur Reiscrispies oder Flakes.
Notfalls machst du deine Crunchies selber.
Dazu brauchst du Kuvertüre und zum verdünnen derselben etwas Kakaobutter. Man kann z.B. Krümel von Keksen trocken rösten im Ofen und dann zwischen den Händen mit viel Gefühl mit Kuvertüre dünn umhüllen (alles eine Frage der Technik).
Aber auch Schokoliertes wird irgendwann innen weich, es dauert nur länger als wäre es ohne Überzug.