Chemische Reaktion von Alufolie mit säurehaltigen Lebensmitteln?
Hallo zusammen,
ich habe dazu jetzt schon sämtliche Literatur und Internetseiten durchforstet (in meinem Vorlesungsskript steht nichts konkretes/hilfreiches dazu, aber es wird definitiv in der Klausur abgefragt. Mit meinem Chemiewissen kann ich es mir zwar teilweise herleiten (Reduktion/Oxidation), aber ich hab gerade so ein Brett vor'm Kopf und wäre für jede Hilfestellung dankbar :D
1 Antwort
Hallo, Al ist unedel und reagiert mit Säuren und mit Basen. Im Bereich von pH 4,5 bis 8 ist Al beständig, da sich wegen der hohen Affinität des Al zu O eine (fast) isolierende (hydratisierte) Aluminiumoxid Al2O3 bzw. Aluminiumhydroxid Al(OH)3 Deckschicht bilden kann. Zwingend notwendig natürlich dabei das Vorhandensein von Sauerstoff. Dann bildet sich eine isolierende Passivschicht aus, die nur einen sehr geringen Korrosionsstrom zuläßt (Stromdichte-Potential Kurve).
Korrosionsvorgang etwa so:
Oxidation:
Al --> Al+++ + 3e
Reduktion:
2H2O + O2 + 4e --> 4OH-
Bzw.
2H+ + 2e --> H2
Durch die isolierende Deckschicht bei der Korrosion erscheint das Al edel.
Siehe hierzu die Links. Gruß Osmond
http://www.ingenieur-buch.de/media/blfa_files/9783662438060-Leseprobe.pdf
Stromdichte potential Kurve: Bild 1.7