Brotdip beim Italiener?!
Hallo ihr Lieben,
seit langer Zeit bin ich schon auf der Suche nach diesem wunderbar leckerem Brotdip, den es beim Italiener immer vor dem Essen gibt. Mein Stammitaliener verrät mir das Rezept nicht und ich bin schon fast am verzweifeln :D
Habt ihr vllt eine Ahnung aus was diese Dips hauptsächlich bestehen? Auf jeden Fall sind Kräuter dirn, Schnittlauch, Basilikum, Knoblauch usw.
Würde mich freuen wenn ich so an das "ultimative" Rezept kommen würde.
LG
3 Antworten
...den es immer beim Italiener gibt - ich hab sowas noch nie bei irgendeinem Italiener bekommen. Anderen wird es auch so gehen und diejenigen die etwas in der Art auch bekommen wohl auch nicht das Rezept wissen bzw. kann es dort ja wieder anders gemacht werden. Ein Restaurant das auf sich hält verwendet schliesslich keine Fertigprodukte.
Nächstest mal: bewusst schmecken um herauszufinden was drinnen sein könnte. Zutaten kaufen (ist das auf ner Frischkäsebasis?! Dann vielleicht Mascarpone oder einen anderen italienischen Frischkäse nehmen), frische Kräuter natürlich und dann herumprobieren bis du dem Geschmack so nahe wie möglich bist.
Toitoitoi!
Ein paar Dips:
1)Frischkäse, Schmand oder Sahne, Knobloch, Basilikum, Tomaten
2)Olivenöl, Paprika und Chilischote, Knobloch, Sojasauce, Honig, Weissweinessig, Ingwer
3)Frühlings zwiebel, Ricotta, Parmesan, Knobloch, Basilikum, Zucker, Pfeffer, Salz
4)Gekochte Eier, Cornichon, zwiebel, Knobloch, Petersilie Mixen, Kapern, Sardellenfilets, Basilikum, Thymian, Essig , Öl hinzufügen, Pfeffer, Salz
5)Eigelb, Senf, Safran zu einer Mayo schlagen, Tomatenmark, Fischfond kräftig schlagen, Estragon fein geschnitten, Pfeffer, Salz zugeben.
außer den Kräutern muß ja noch etwas drinnen sein - z.B. Käse, Jogurt, Quark, Butter, Olivenöl, und, und und
Die hab ich schon notiert..:)
Das hört sich lecker an!