Brombeergelee gemacht, wurde aber nicht fest! Kann ich es erneut aufkochen?

Ich habe gestern Brombeergelee gemacht, welches aber leider nicht fest wurde! Ist wirklich noch sehr flüssig! Kann ich das Ganze wieder in einen Topf schmeißen und erneut mit Gelierzeugs aufkochen lassen?

DANKE

Answer 1

[Schnurzl]

@Klaus: Was für Gelatine?? In Marmelade und dergleichen ist NIE Gelatine. Du meinst höchstens Geliermittel, also üblicherweise Pektin.

Die Antwort: Ja, kannst Du.

Die Frage: Wie hattest Du es gemacht? Wieviel Obst (oder Saft?), wieviel Zucker? Gelierzucker 1:1, 2:1 oder 3:1? Oder einfach Zucker und Gelfix? Wenn ja wieviel? Ob ein Produkt geliert, hängt von vielen Faktoren ab. So ganz pauschal ist das nicht zu beantworten.

Grüße aus dem Marmeladen-Haus (www.marmeladen-haus.de)

Answer 2

[Klaus1940]

Die Gelantine war zu wenig. Versuche es noch einmal mit mehr Gelierzucker.