Bröseliger Cookie Teig?
Mein Cookie Teig ist sehr Bröselig und Trocken, obwohl ich mich an das Rezept gehalten habe. Was kann das Problem sein?
3 Antworten
Zutaten sind eben nicht immer gleich.
Gönn deinen Teig ein wenig mehr Fett und dann wirds schon.
MaryLynn87
26.03.2020, 15:21
@Tamipop257
Wenn das in dem Rezept deine Fettquelle war, dann ja: Butter.
Ich hatte auch schon fehlerhafte Rezepte.
Guck mal bei anderen Cookie-Rezepten, wie da so die Verteilung der Zutaten ist. Da fehlt entweder Fett oder Flüssigkeit.
Passiert, wenn man Mürbeteig viel zu lange knetet.
Das nächste mal darauf achten, dass deine Hände möglichst kalt beim Kneten sind oder das nächste mal ne Maschine mit Knethaken verwenden.
Meinst du Butter?