Backtemperatur?Kann man mit Umluft backen,wenn im Rezept Ober-u. Unterhitze angegeben ist?
2 Antworten
Grundsätzlich ja. Kommt aber auf die Speise an. Umluft trocknet wegen der Zirkulation mehr aus als Ober- und Unterhitze. Man sollte die Temperatur dann auf jeden Fall auch etwas niedriger stellen.
Musst halt 20 grad weniger machen, als angegeben