Angst vor Salmonellen :(?
Hallo,
vor einer Stunde habe ich auf einem Fest ein Nackensteak mit Brötchen bestellt. Habe nach dem ersten Bissen gemerkt, dass es nicht durch und innen kalt war. Habe Bescheid gegeben und dann ein neues Brötchen erhalten. Zwar war das Fleisch innen warm, aber hatte auch rosa Stellen. Meine Mutter meinte, das ist normal und ich kann das ruhig essen. War unter Schock und Angst, dass ich auch dieses nicht zuende essen konnte, habe aber ein paar Bissen runtergeschluckt. Ist das normal dass das Fleisch (Schweinefleisch) innen etwas Rosa war? Habe so Angst vor Salmonellen:(
Habe Angststörung, deswegen kriege ich Gedanken nicht mehr kontrolliert und habe so Panik :(
6 Antworten
Salmonellen brauchen ca. acht Stunden um ihre Wirkung zu tun. Botulismus geht schneller.
Wenn es Dir immer noch gut geht, war Deine Angst ein Fehlalarm...
Das ist eine Garmethode, bei der man das Steak innen fleischig lässt. Das nennt man „Rare“ braten. Dabei wird das Fleisch durchhitzt und alle gefährlichen Bakterien (z.B. Salmonellen) darin sterben, aber das Fleisch bleibt innen rosa, was für einen besonderen Geschmack sorgt.
Es besteht also kein Salmonellen-Risiko und du musst keine Angst haben, das Fleisch war gut.
Da bekommst du sicher keine Salmonelleninfektion von. Schweinefleisch ist zwar typischerweise durch, aber leicht rosa ist kein Problem (gibt ja auch Menschen, die rohes Schweinehack essen).
Esse ein Stück, warte etwas, esse weiter, warte wieder. Wenn nichts passiert, ist es wohl gesund.
schätze 1-2 Stunden, da jeder Mensch anders ist, lässt sich das nicht so genau bestimmen
- In Deutschland gehören Salmonellosen zu den sogenannten meldepflichtigen Erkrankungen (§ 6 bzw. § 7) des Infektionsschutzgesetzes.
- Für das Jahr 2014 wurden in Deutschland nur noch 16.220 Fälle gemeldet.
- 17 Fälle wurden als krankheitsbedingt verstorben übermittelt.
Deutschlandweit ist schätzungsweise jeder fünfte Mensch Salmonellenträger.
(Quelle: Wikipedia "Salmonellen")
so schnell bekommt man keine Beschwerden, das dauert länger