Döner Tod?

Warum starb jemand an dem Dönerfleisch?

Hieß es nicht, dass man Fleisch trotz Salmonellen richtig erhitzt noch essen kann?

Das Fleisch hängt ja am Spieß und wird dann auch durch.

Stimmt das doch nicht dass man kontaminiertes Fleisch stärker erhitzt noch verzehren kann?

Answer 1

[iq1000]

Döner hängt nicht, das ist normal ein vertikaler Drehspieß.

Das Fleisch ist nur außen erhitzt. Kurz dahinter wird es vermutlich nicht heiß genug werden. Würde es durcherhitzt werden wäre das Fleisch vermutlich eher trocken.

Salmonellen werden ab 74°C abgetötet.