Salmonellen durch unzureichend erhitztes schweinefleisch?
Hallo,
ich habe gerade eine Rote Wurst gebraten, die ich vor etwa einer Woche eingefroren hatte. Ich hatte die innen noch kalte Wurst im Mund, habe sie weder gekaut noch geschluckt. Habe jetzt etwas Angst vor Salmonellen, kann da was passieren?
4 Antworten
Da ja bereits gewurstet wurde, ist das Fleisch nicht mehr roh gewesen. Da passiert also nichts. Ein gutes Schweinemedaillon ist übrigens auch nie ganz durchgebraten. Alles gut.
da passiert nix.
Salmonellen kriegste vor allem wenn das eingefroren, getaut und neu gefroren wurde.
Nunja trotzdem ist gerade das oftmals eine Gefahr bei rohhem Fleisch richtig.
Fleisch sollte man immer so schnell wie möglich verbrauchen.
Die Gefahr besteht immer, wenn man Fleisch rum liegen lässt.
Deswegen kauf ich Fleisch immer nur, wenn ichs auch direkt verwenden kann.
Ich wollte dir nicht widersprechen. Das mit dem mehrmals einfrieren stimmt. Man darf Fleisch auf keinen Fall mehr mals einfrieren.
Schweinefleisch ist nicht bekannt dafür von Salmonellen befallen zu sein. Aber ja es ist möglich.
Salmonellen bekommt man vorallem bei Geflügel, wenn das Fleisch nicht richtig durch ist.
Das mit dem eingefroren und wieder auftauen spielt nur in so fern eine Rolle, da wenn man Fleisch offen liegen bleibt sich die Bakterien vermehren. Das ist aber auch der Fall, wenn es vorher nicht eingefroren war.