Womit eine schmackhafte Salatsauce herstellen?

Olivenöl, Melfor Essig, Senf, Salz, Pfeffer und feingehackte Zwiebeln. Das reicht schon.

Das kommt auf den Salat selbst an:

Für Eissalat oder Chinakohl kommt dies in meine Marinade:

• Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker zum Abrunden, Gemüsebrühe (Tellofix), Senf mittelscharf und süß, neutraler Essig und neutrales Öl

Für Gurkensalat:

• Gurken mit etwas Salz beizen und gut ausdrücken, Pfeffer, eine Prise Zucker, etwas Brühepulver, Essig und - wenig - Öl

Für Tomatensalat gebe ich - zusätzlich - frische Kräuter und Zwiebelchen bzw. Lauchzwiebeln mit rein

Optional gebe ich bei den grünen Salaten und beim Gurkensalat noch etwas Hafercuisine hinzu - besonders, wenn es dazu geröstete Semmelknödel mit Röstzwiebeln gibt...;)

kommt auch auf den Salat an, oft reicht die Komposition von den Zutaten

Mesclun mit Himbeere und Brombeeren

Spinat und Birnen

Gurken, Wassermelonen, und Melonen

Aprikosen, Parmaschinken, Burrata, Basilikum, Rucola

Nektarine, Tomaten, Avocado, Himbeeren, gegrillte Sesamkörner, Roter Basilikum , Dill, Essbaren Blumen

Ananas und Crevetten und Sauce Mam nem

Eigentlich nur Olivenöl und etwas Salz. Ich will den Geschmack von Tomaten, Gurken oder Paprika nicht mit irgendeinem Dressing überdecken.

Selten gibt es mal ein Caesar-Dressing mit Ei, Öl, Sardellen, Knobi, Parmesan und Senf.

Sobald da Essig im Spiel ist, lass ich den Salat sowieso stehen.

Primär schon mal keinen dieser vorgeschnittenen "Fertig"-Salate -oder meintest du mit "Fertigbeutel" das Dressing?

Ansonsten, abhängig davon, was für Salat: eine schlichte Vinaigrette... ggf. plus: frischer Schnittlauch, frischer Basilikum, ein wenig Senf, etwas kambodschanischer Pfeffer.