Ist es verwerflich mit MSG zu kochen?
Manchmal möchte man ja so dieses typisch thailändisch/vietnamesisch/chinesische Essen zu Hause frisch nachmachen, doch merkt sobald es fertig ist, dass dieser spezielle Umami Geschmack irgendwie fehlt - es schmeckt gut und frisch, aber dieser Kick fehlt wie wenn man auswärts essen gehen würde. Und die packen ja oft MSG, also Glutamat, rein.
Fändet ihr es verwerflich damit zu kochen, wenn alles andere trotzdem frisch ist? Weil das gibt ja tatsächlich schon einen echt heftigen Geschmackskick
4 Antworten
Warum?
Ich koche oft Thai, Indisch, Chinesisch und hab kein MSG im Haus. Hatte ich noch nie. Ich hab auch keine Rezept gesehen wo man E621 zusetzen sollte.
Im Gegenteil, mich stört es weil damit alles gleich schmeckt.
Aber wenn du meinst du brauchst es, dann nur zu.
Nein, es ist überhaupt nicht verwerflich.
Nein, finde Ich nicht. Es soll ja gut schmecken.
Nimm mehr Fleisch, dann wird das Ganze auch richtig Umami.