Wie Würze ich Hähnchenschenkel damit eine haut entsteht?
Hallo Wie Würze ich denn ein Hähnchen damit dann oben eine haut entsteht ? Viele schreiben mit Hähnchen Gewürz und Öl die anderen dann wiederum mit Bier ! Es soll kein großer Aufwand werden Einfach das Hähnchen Gewürz drauf und in Ofen schieben oder wie stell ich das am geschicktesten an?
Bitte um Tipps Danke schonmal
9 Antworten
Du brauchtst nicht mal Öl. Einfach mit Paprika, Salz und Curry würzen. Ab aufs Backblech. Darunter Backpapier. Bei 180 Grad braten.Ichs telle immer auf Heisluft. Zwischendurch umdrehen. Und plötzlich ist dort eine schöne , krosse Haut.
http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/11/11097/36774-960x720-toskanisches-platthuhn.jpg
wenn man mal sehen will, wie es aufgeschitten aussieht (man muss ja keinen Ziegelstein drauflegen, wie bei dem Rezept des "Toskanischen Platthuhn", da wirds nämlich nicht kross)
ÖL in eine Tasse, Salz Pfeffer und Paprika rein. Das Ganze über die Schehkel pinseln, öfters wiederholen.
Huhn kann auch geschmort werden, schmeckt mir persönlich besser.
die haut "entsteht" nicht, die ist doch schon drauf ;-) damit sie schoen knusperig wird, ab und zu mit (was auch immer deinem geschmack entspricht, bier, gewuerztes oel was auch immer) einpinseln
es langt zu wenn du es nur einfach mit Salz und etwas Paprika würzt, die Haut bildet sich beim Backvorgang.
Die Haut bildet sich nicht beim Backvorgang,das Huhn hatte die schon,bevor es geschlachtet wurde...Ist die Pelle wo die Federn dran sind,wenn du verstehst..
Probier mal Maggi Gewürzmischung 3 ,damit wird's richtig lecker!!!! Gibt's als Glas in jedem Supermarkt,oft auch als Nachfüllpackung.
Aber es gibt auch Hähnchenwürze. Bevor du Hähnchenwürze nimmst würde ich dir empfehlen das Hähnchen mit flüssigem braunem Zucker einzustreichen, der macht die Haut schön knusprig und es sieht lecker aus!
genauso! (Rückenschnitt, Innenseite aufs Backpapier) Hab ich grad gestern gemacht, und das hat geklappt, obwohl das gute Hähnchen sehr gesund und fit und gar nicht fett aussah ;-)