Sind die Flecken bei der Ente normal?
Moinsen!
bin gerade dabei die erste Ente für heute zuzubereiten.
das gute stück ist nun so ca seit ner Guten Stunde im Ofen. ( ab und an mal mit Öl und Hähnchen Gewürz eingerieben )
nun sind da meiner Meinung nach komische Flecken sichtbar.
ist das normal ?
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
das braun da dürfte das angebackene sein oder vorheriges Öl, das etwas dunkle oben ist Blutkrams und Sehnenzeugs
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/10_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Unbedenklich schon aber auch ein Hinweis auf die Haltung....bio ist das jedenfalls nicht gewesen.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
schwer zusagen , das braune ist vom ofen - normal ; die dunklen flecke könnten einblutungen sein ( hämathome ) ungefährlich , aber nicht schön
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Richi008/1638853460945_nmmslarge__0_0_713_712_2cab27f8a72e4f38016c91f4aebd218e.jpg?v=1638853461000)
ist das normal dass das dann jetzt erst durch das garren sichtbar wird ?
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
das kann gut sein , da eigentlich mehr blut im gewebe ist als normal und das blut jetzt gekocht ist , aber das fleisch noch nicht ganz; würde mal ne schnittprobe machen
also unbedenklich genießbar ?