mit was kann ich noilly prat erstzen?

 Noilly Prat ist ein Wermut und besteht aus Weißwein der mit Kräutern (u.a. Wermut) aromatisiert wird. Da du keinen Alkohol nehmen möchtest, kannst du statt dessen Fond mit einem Schuss Zitrone oder mildem Balsamico und etwas Honig benutzen.

Ich würds einfach weglassen, das wird den Geschmack nicht vollkommen verfälschen. Eventuell musst Du mit den Gewürzen noch etwas nacharbeiten.

wen du einen weinhändler bei dir hast kannst da mal nach alkoholfreien wermut fragen.

kostet zwar 2-3euro mehr ist vom geschmack aber fast zu 100% identisch.

wobei du den noilly prat kurz aber stark aufkochen kannst bevor du ihn hinein gibst oder die suppe etwas länger kochen da der alk sich in den anderen bestandteilen festsetzt, oder du löscht den suppenansatz gleich damit ab.

hoffe ich konnte helfen

Auch wenn du "alkoholfrei" lebst, sollte das kein Problem sein, der Alkohol verkocht doch! :-)

 Seinen Namen verdankt der Wermut dem Artemisia absinthium, das den bitteren den Geschmack prägt. Also nimm doch einfach das.

Pass auf, dass du nicht zu viel erwischt, vorsichtig dosieren.

Praktisch sind die Teebeutel, von denn kannst du dir frisch einen konzentrierten Absud machen.

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