kann methanol ethanol ersetzen(wodka)?

Ein Zweirad ist deutlich schwerer zu fahren als ein Dreirad, und ein Einrad wesentlich schwieriger als ein Zweirad. Ab dem vierten Rad sind die Unterschiede nicht mehr so groß.

Auch wenn das Bild ein wenig hinkt: Bei "Homologen Reihen" in der Chemie ist es ähnlich. (Wobei für die Giftigkeit hier aber noch eine Rolle spielt, ob die Anzahl der Kohlenstoffatome gerade oder ungerade ist - beim Auf- und Abbau werden die Ketten immer um zwei Kohlenstoffatome verlängert bzw. verkürzt.)

Methanol ist giftiger als Ethanol. Soweit es möglich ist versucht man eher Methanol durch Ethanol zu ersetzen. Methanol ist auch im Vorlauf beim brennen, welcher verworfen wird.

"Zuerst verdampfen leicht flüchtige Stoffe wie der giftige Alkohol Methanol sowie Ethylacetat und andere niedrig siedende Ester. Diese erste Fraktion bildet den ungenießbaren Vorlauf. Wird der Vorlauf nicht sorgfältig abgetrennt, können schwerwiegende Vergiftungen (Erblindung, Tod) die Folge sein."
https://de.wikipedia.org/wiki/Brennen_(Spirituose)#Grundlagen

Methanol zu trinken ist nicht zu empfehlen. Deine Leber würde den Methanol zu Methanal umsetzen und dieses schließlich zu Methansäure. Das löst einen Zustand aus, der sich metabolische Azidose nennt und lebensbedrohlich ist.
Bei der Aufnahme von Ethanol geschieht im Prinzip das gleiche. Ethanol --> Ethanal--> Ethansäure. Hier kommt es allerdings nicht zur Azidose, da Ethansäure im Körper verstoffwechselt wird und daher weniger schädlich ist.
Also kurz gesagt: Nein

Methanol wird nämlich zu Ameisensäure abgebaut und kann deswegen sehr leicht zum Tod führen!

(Übrigens: Methanolvergiftungen kann man mit dem übermäßigen Trinken von Ethanol evtl. kurieren)

Ersetzen in welcher Funktion?

Für den Fiskus ist es ein schlechter Ersatz, da es keine Branntweinsteuer einbringt.

Für den, der sich zu Tode saufen möchte, ist es ein guter Ersatz. Funktioniert schneller, und ist obendrein billiger.

Für den, der trinkt, weil er das ganze Elend um ihn herum nicht mehr sehen möchte, gilt das auch.

Nur für den, der den Konsum ohne bleibende Schäden überleben möchte, ist es denkbar ungeeignet.