Ist in Marzipan Alkohol?

Marzipan enthält üblicherweise kein Alkohol, deine Mutter liegt richtig mit ihrer Annahme.

Aber:

Marzipan wird oft mit Alkohol durchsetzt (Geschmack).

Im Zweifel auf die Verpackung schauen.

Meinen Informationen zufolge nicht.

Auch Wikipedia beschreibt Marzipan als nichtalkoholisch.

Ein Alkoholanteil müsste auf der Verpackung eindeutig deklariert sein.

Viele Süßigkeiten werden mit Alkohol angemischt, weil so die flüchtigen Aromen gut transportiert werden. Für Kinder kritisch zu beurteilen, denn die werden an Alkohol so gewöhnt.

In Marzipan ist üblicherweise kein Alkohol.

https://de.wikipedia.org/wiki/Marzipan

Aber es gibt Hersteller, die Alkohol oder zumindest Aromen beimischen:

https://www.test.de/Marzipan-Edler-als-erwartet-1069060-2069060/

Wenn welcher drin wäre, würde es draufstehen.

Manche Marzipanpralinen enthalten Alkohol, aber auch dort müsste es deklariert sein.