Ist gerstenmalzessig alkohol?
Ist in gerstenmalzessig Alkohol vorhanden?
Hab mir worcester sauce gekauft und weiß net ob dort Alkohol vorhanden ist
3 Antworten
Tatsächlich wird bei der Herstellung von Gerstenmalzessig erstmal der enthaltene Zucker zu Alkohol vergoren. Die Essigsäure wir dann durch Fermentation des Alkohols gewonnen. Somit ist der Alkohol am Ende "verbraucht". In wie weit da kleine Mengen Alkohol übrig bleiben, weiß ich nicht - sieht man es so streng, dürfte man aber auch keine Früchte essen oder Säfte trinken.
Das ist Essig und kein Alkohol. Nur weil Malz benutzt wurde, heißt das noch lange nicht, dass eine alkoholische Gärung erfolgt ist.
in Malzbier ist auch kein Alkohol
Auch Malzbier enthält Alkohol. Häufig sind es unter 0,5 %, sodass es als alkoholfrei verkauft werden kann. Manchmal liegt es aber auch darüber - bei unter 1,2% muss der Alkoholgehalt noch nicht deklariert werden, aber dann darf es nicht mehr alkoholfrei heißen.
Malzbier mit einem höheren Alkoholgehalt gibt es auch, aber das sind dann eher Ausnahmen.