Hefe im Brot gleich Alkohol??
Hallo. Ich hätte eine Frage! Ich nehme Medikamente für meine Schilddrüse ein und starke Tabletten gegen Eisenmangel
Nun habe ich heute selbst gemachte Brötchen gebacken. Und mit Hefe Zucker joghurt ect. Stimmt das dass Hefe Alkohol produziert? Und ist das gefährlich... Wegen den Medikamente? Oder sei es kein problem?
LG danke im vorraus
1 Antwort
- Hefe produziert CO2 und Alkohol (Ethanol)
- Nach der Gärung des Teiges wird das Brot bei hoher Temperatur gebacken. Weil Alkohol flüchtig ist, wird das meiste beim Backvorgang verschwinden. Ein kleiner Rest bleibt übrig, der nach einen Tag Lagerung auch weg ist.
- Die kleine Menge Alkohol ist unschädlich. Im Zweifelsfalle den Beipackzettel der Medikamente sorgfältig durchlesen.
P.S. Voraus mit einem R: vor-aus
