Hefe im Brot gleich Alkohol??

1 Antwort

  1. Hefe produziert CO2 und Alkohol (Ethanol)
  2. Nach der Gärung des Teiges wird das Brot bei hoher Temperatur gebacken. Weil Alkohol flüchtig ist, wird das meiste beim Backvorgang verschwinden. Ein kleiner Rest bleibt übrig, der nach einen Tag Lagerung auch weg ist.
  3. Die kleine Menge Alkohol ist unschädlich. Im Zweifelsfalle den Beipackzettel der Medikamente sorgfältig durchlesen.

P.S. Voraus mit einem R: vor-aus


Jessi956 
Beitragsersteller
 26.12.2020, 13:18

Es war 6 gramm trocken Hefe

. In 500 gramm Mehl