Beinhaltet Weinsäure Alkohol?
"Wein"säure... Hmm... Hallo. Mein Name ist Youssef und ich bin 12 Jahre alt. Ich bin Muslim und habe vor kurzem ein Produkt besorgt, nämlich TIcTac Coca Cola. Ich habe die Zutaten durchgelesen und "Weinsäure" war einer der Zutaten. Ich fürchte, es sei ein Produkt, welches mit Alkohol zu tun hat. Oder ist es nur eine Säure?
LG
9 Antworten
Weinsäure ist eine in Pflanzen (hauptsächlich in Weintrauben) vorkommende Säure, die in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff in den Funktionsklassen Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren oder Backtriebmittel verwendet wird. Das chemische Zeichen für Weinsäure ist C 4 H 6 O 6.
Bitteschön.
Es ist nur eine Säure (genauer eine Fruchtsäure) und hat nichts mit Alkohol zu tun. Weinsäure findet sich viel in Weintrauben, daher auch der Name.
Weinsäure heißt so, weil sie im Wein vorkommt. Mit dem Alkohol hat sie aber nur sehr am Rande zu tun (beide hängen irgendwie mit dem Kohlehydrat-Stoffwechsel zusammen). In reiner Form ist sie in kristalliner Festkörper und wird gerne für Brausepulver etc. genutzt.
Der Name darf Dich nicht stören, Du ißt ja auch Weintrauben, oder?
Nein, die heißt nur so, weil sie in Weintrauben (und somit auch im vergorenen Wein) vorkommt. Kommt aber auch in vielen anderen Früchten vor und macht nicht betrunken!
https://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Weins%C3%A4ure
Ein Stoff enthält grundsätzlich keine anderen Stoffe.
Die Weinsäure heißt so, weil sie zuerst im Wein entdeckt wurde, aber sie stammt natürlich aus den Trauben und müsste eigentlich Weintraubensäure heißen, so wie die Apfelsäure oder die Zitronensäure nach den Früchten benannt wurden.