Muss man irgendwie als Koch ausgebildet sein oder sowas, wenn man einen Fastfood-Imbiss betreiben möchte?!

nicht zwingend erforderlich. Allerdings würden entsprechende Erfahrungen nicht schaden bzw. würden zum Erfolg beitragen. Zumindest sollte man aber gerne und gut Kochen können, je nach dem was man verkaufen will.

Wenn man jetzt z.B. Burger, Hot-Dogs, Currywurst und Frikadellen/belegte Brötchen verkaufen will, dazu muss man kein Koch sein. Hauptsache es schmeckt gut und ist alles frisch! Das größere und/oder teurere Problem ist einen guten Standort zu finden sowie den Imbiss (Anhänger oder Fahrzeug) zu finanzieren.

Müsstet du auch in einen Restaurant nicht zwingend.

Was du aber bei der Imbissbude dann brauchst wären zum Beispiel ein Gesundheitszeugnis, du musst ein Gewerbe anmelden und brauchst die Erlaubnis dieses auch an der Stelle auszuführen

Nein, nur Hygieneschulung für alle Mitabeiter ist vorgeschrieben. Und man sollte natürlich schon eine gewisse Leidenschaft für Fastfood mitbringen.