Mein lokaler Italiener bietet Pasta in Sahne-Curry-Sauce mit Hänchenstreifen an, heißt das er ist nicht authentisch?
ist mein lieblingsessen btw. Auch sonst wirkt alles was er verkauft recht qualitativ hochwertig. Heißt das er ist nicht authentisch?
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6 Antworten
Damit ist halt gemeint, dass das keine authentisch-italienische Küche sei, also man sowas in Italien eigentlich nicht kocht/verkauft in Restaurants.
Chinesisches Essen in Deutschland etwa ist oft nicht authentisch, weil italienische Nudeln statt chinesischer Nudeln verwendet werden, anders gewürzt wird etc.-
Was ist schon authentisch? Glaubst du, in Italien wird Pasta überall auf dieselbe Weise zubereitet? Es zählt doch, obs dir schmeckt oder nicht.
Das dürfte "im besten Deutschland aller Zeiten" bereits unter kulturelle Aneignung fallen.
Ich bin aber dafür daß wir jeden das machen lassen, worauf er Lust hat. Und da Dein Lieblingsgericht ganz sicher mit Herzblut gekocht wird, ist es egal ob es authentisch ist. Lecker reicht schon.
Es ist halt nicht so, wie man sich authentisch italienische Küche vorstellt.
Wobei die Vorstellung die man hierzulande von authentischer Küche hat, liegt oft meilenweit entfernt von der echten Küche vor Ort. Nur die würde hier halt kaum auf Interesse stoßen.
In vielen italienischen Restaurants sind eigenartigerweise indische Köche beschäftigt. Diese versuchen natürlich, ihre indischen Kochkünste mit zu integrieren.