Ich würde gerne einen Weihnachtsbraten am 25.12 machen. Ich habe eine metzgerei gefunden die mir am 16.12 einvakuumierten frischen Rinderbraten zuschicken könnten. Jetzt ist die Frage schmeckt das Fleisch genauso wie wenn ich es „frisch“ vom metzger hole ? Tut sich da geschmacklich was oder macht es kein unterschied? Vakuumiertes Fleisch hält ja einige Wochen hab ich gelesen aber schmeckt es auch genauso lange oder fällt der Geschmack irgendwann ab ?
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