Wie lange muss oder darf der Sauerbraten im Sud liegen ?
Der Metzger meinte eben , mindestens 6 Tage müsste das Fleisch eingelegt werden . Darauf hin habe ich das für Ostermontag vorgesehene Stück zum Sauerbraten schon gekauft .
Nun haben mir z w e i Verkäuferinnen -, und eine Nachbarin abgeraten schon heute das Fleisch in die Beize zu legen -, es sei v i e l zu früh... ? Ich solle es halt noch bis zum Samstag einfrieren -, und dann erst weiterverarbeiten ..?
"Bei tiefgefrorenem Fleisch ginge viel von der Qualität verloren" -, behauptet Omi ....:-)
Oh Menno...Da ich die zwei Kilo aber bereits gekauft habe -, musste ich diese - wohl oder übel - nun doch im Froster aufbewahren .:-(
Eigentlich ist's für guten Rat eh jetzt zu spät ...aber verwirrter ich jetzt schon bin -, kann ich nicht mehr werden ... W e r kennt sich d a noch aus ... heul...!