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Man kann schon Olivenöl zum backen nehmen.Alledings bekommt der Kuchen dadurch einen komischen Beigeschmack,finde ich jedenfalls.Und das ist nicht jedermans Sache ;-) Besser wäre Sonnenblumenöl oder herkömmliches Speiseöl.Öl kannst du durch Butter oder pfl. Margarine ersetzen.