Der Fokus ist in gewisser Weise ein anderer.
An einer FH ist das Studium deutlich praxisorientierter. An einer Uni besteht das Studium zu 90% aus Mathe und Physik.
Was am Ende besser ist, ist komplett abhängig von dem was du machst. Es gibt Unternehmen, wo du mit einem eher theoretischen Abschluss bevorzugt wirst, es gibt andere die den Praxis-Bwzug der FH bevorzugt einstellen.
Die absoluten Top Unternehmen stellen aber bevorzugt Absolventen von Top Unis ein.
Da stellt sich aber erstmal die Frage ob du es schaffst dort gute Noten zu schreiben.