Wasser auf jeden Fall abgießen. Abspülen würde ich Dosen-Champignons auch, aber das ist Geschmackssachen und kein "Muss". Du kannst sie anbraten aber auch direkt z.B. über Salat geben.

Geschmacklich würde ich dir aber eher frische Champignons nahelegen - manche Supermärkte haben sogar schon vorgeschittene, da würde dir auch gar nicht mehr Aufwand entstehen und es schmeckt einfach viel besser. :)

Ich kenne es auch so, dass sich die schlechten Muscheln nicht öffnen. Die sortiere ich dann nach dem Kochen aus und fertig - bis jetzt keine Lebensmittelvergiftung. ;)

Zur Zubereitung - ich mache Muscheln meist nach diesem Rezept (ist auch sehr gut für Anfänger geeignet, würde ich sagen): http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Muscheln-klassisch-3665662.html

Dazu esse ich gerne Baguette oder natürlich Pommes.

Beim kurzen googeln habe ich noch zwei hilfreiche Seiten gefunden:

http://www.daskochrezept.de/specials/kochen/muscheln-tipps-und-tricks_264837.html

http://www.welcher-wein-zu.de/wein-zu-muscheln/

Guten Appetit, ich finde Muscheln prima und werde mir wahrscheinlich auch welche zum Wochenende kaufen! :)

Hallo annalena,

das stimmt: es muss geschmacklich nicht zwangsläufig einen Unterschied zwischen Grana Padano und Parmesan geben, bzw. Parmesan muss nicht zwangsläufig die besser (sprich qualitativ hochwertigere) Sorte sein.

Ein reifer Grana Padano kann so z.B. geschmacklich "besser" (in Anführungszeichen, da Geschmack ja bekanntlich subjektiv ist) sein als ein junger Parmesan.

Ein hochwertiger Käse erwartet dich aber in jedem Fall bei beiden Sorten - wie vorhin schon jemand schrieb, beide unterliegen strengen Qualitätskontrollen und müssen nach einer bestimmten Weise gefertigt werden. Dieser Artikel ist recht gut, da kannst du noch mehr zum Thema lesen, wenn du magst: http://www.emilia.de/parmesankaese.html

Ansonsten: einfach essen, was dir schmeckt. ;)

Fürs nächste Mal: Schoko- oder Kaffeelikör (würde pro Kuchen ca. 3-4 El nehmen, einfach einen Teil der Milch damit ersetzen) schmecken auch sehr gut.

Extra-Schokostückchen unter den dunklen Teig geben oder Kokosraspeln unter den hellen habe ich auch schon gemacht, kann ich auch nur empfehlen für Variation. :)

Cheddar ist relativ mild, man kann ihn mit Gouda vergleichen. Es gibt ihn auch in unterschiedlichen Reifegraden, aber selbst ein mittelalter Cheddar richt meines Erachtens nach nicht besonders streng. Wenn du auf der sicheren Seite sein willst, nimm einfach jungen Cheddar.

Wenn es sich um das gewöhnliche, helle Weizenmehl handelt, kannst du es sicherlich noch verwenden.

Riech' mal vorsichtig daran - nur nicht zu tief einatmen ;) - und probiere vielleich ein bisschen. Wenn dir nichts auffällt, dann ist es noch gut, denn falls es ranzig ist, würdest du das ganz sicher merken.

Vollkornmehl ist z.B. schwieriger, was die Haltbarkeit anbelangt, da es wegen der Speltzen schneller 'kippt'.

Klar, die sind gesund und haben weniger Kalorien als Brot. Ich esse sie auch manchmal ganz gern als Zwischensnack, z.B. mit Frischkäse und Gurkenscheiben oder süß mit Erdbeermarmelade.

Allerdings mag ich Maiswaffeln lieber, die schmecken irgendwie nach "mehr" bzw. Richtung Popcorn, was ich persönlich super finde, und sind meist auch salziger.

Es gibt jede Menge solcher Waffeln, so dass du auch gut variieren kannst. Mais-Amaranth fand ich z.B. auch gut (gab es mal bei mir im Bioladen, auch verschieden gewürzt, leider weiß ich die Marke nicht mehr).

Nein, das ist kein Problem - schließlich sind Leinsamen doch z.B. auch auf Brot und Brötchen. Für so wenige Leinsamen, wie du sie gegessen hast, hätte die Milch, die dabei war, denke ich gereicht.

Wenn du ganz sicher gehen willst, kauf lieber Agar Agar - das ist rein pflanzlich und gibt es auch im Supermarkt.