Um dir auch eine Pro-Mac Antwort zu geben, die so richtig Pro-Mac nicht ist:
Ältere Macs haben einen Intel-CPU oder seit 2021 Apple-eigene "Silicon" CPUs, die heißen M1, M2 etc.
Die M-Modelle haben eine andere Architektur und können einige Spiele oder Programme nicht ohne Weiteres darstellen. Es gibt Programme, die "umrechnen". Das geht je nach Spiel mal mehr oder weniger gut. Minecraft beherrschen alle Macs problemlos. Zu WOW und Diablo Classic kann ich nichts sagen. Generell sind Laptops keine Zock-Computer, meist, weil eine potente Grafikkarte fehlt. Für alte oder genügsame Spiele kann es aber dennoch reichen. Gerade, wenn es nicht um perfekte Grafikqualität oder hohe FPS in Multiplayertiteln (Apex, Counterstrike 2 ...) geht.
Apple Computer sind grundlegend gute Computer mit ein paar Kehrseiten. Sie sind zum einen recht teuer in der Anschaffung, im Vergleich zu anderen Herstellern bzw. Serien (z.B. Lenovo Thinkpad) etwas fragiler und Apple ist nicht gerade für problemlosen Service bekannt, kommt aber meiner Erfahrung nach auch vor, gerade wenn man die teure Garantieerweiterung (Apple Care +) dazukauft. Dafür bekommt man aber ein rundes Paket an Hard- und Software, eine gute Tastatur (ab den M-Serien) , in der Regel tolle Bildschirme, tolle Lautsprecher und eben macOS. Das muss man wollen und mögen. Vor allem kostet eine sinnvolle Ausstattung eine Frechheit mehr als bei anderen Herstellern. Die Grundausstattung aller Modelle ist etwas knapp bei RAM und Festplattengröße. Eine Erweiterung auf sinnvolle Dimensionen (16GB RAM, 512 GB Festplatte) ist dreist teuer.
Gebraucht gibt es in der Regel gute Angebote zu günstigeren Preisen. Wobei Apple Computer generell nicht groß im Wert fallen. Da zahlt man für ein 10 Jahre altes Modell schnell mal mehr als für einen viel moderneren und schnelleren Laptop anderer Firmen. Ins Blaue hinein beraten bringt dir aber an dieser Stelle nicht viel. Schau dich selbst mal etwas um. Vielleicht reicht dir schon ein MacBook Air mit M1 oder M2 Chip und 13" Bildschirm.
Das Apple Ökosystem musst du nicht weiter als macOS betreten. Wenn du ohnehin schon ein iPhone hast oder ein iPad (oder sonstwas von Apple), dann ist die Integration sehr viel besser als unter Windows oder Linux. Kaufst du dir einmal Software für den Mac (v.a. die von Apple selbst) kannst du die aber in der Regel nicht danach auf anderen Computern benutzen.
Ich würde mich an deiner Stelle für das Geld wo anders umschauen und mehr Leistung dafür bekommen. Für die 1000-2500€ bekommst du extrem tolle Computer. Aber eben keine Apple-Geräte.
Hast du denn schon einmal mit MacBooks gearbeitet oder kennst sie von Bekannten/Freunden, dass es unbedingt ein Mac sein soll? Vielleicht kannst du dich erst einmal da ausprobieren, ob es wirklich etwas für dich ist. Sonst zahlst du u.U. viel Lehrgeld. Wenn es das Richtige für dich ist und du bereit bist, das Geld auszugeben, dann tu es. Am Ende ist es nur ein Werkzeug. Und da muss jeder das richtige für sich finden.