gesättigte Fettsäuren sind das beste an Fetten, das du essen kannst. Alles andere sind alte Theorien, die auf der längst überholten Cholesterin-Theorie basieren. Du solltest hauptsächlich gesättigte und einfach ungesättigte Fette essen. keine Transfette und wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Gesättigte Fettsäuren wirken sich nicht negativ auf den Cholesterinspiegel und die Triglyceride aus. Das wurde mittlerweile in mehreren Studien bewiesen. Der übermässige Verzehr von Kohlenhydraten ist hauptsächlich für schlechte Blutfettwerte verantwortlich. Das hat damit zu tun, dass auch die Kohlenhydrate für die Gewichtszunahme verantwortlich sind, da ein Überschuss in Fett umgewandelt wird.
Bei übermässigem Kohlenhydratkonsum befindet sich der Körper so in einem dauerhaften Fettspeicherungszustand, was sich negativ auf die Blutfettwerte auswirkt.