Zu viel Eier im Käsekuchen?
Ich hab grad in die Füllung für den Käsekuchen 6 statt 4 Eier gemischt. Macht das was aus?
5 Antworten
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Wird da bestimmt etwas flüssiger.
Probier einfach aus und Back ihn wirst dann ja merken
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Meine Uroma benützte grundsätzlich immer 2 Eier mehr, als im Rezept stand (meistens Backte sie nach Augenmass) und es hat immer gut geschmeckt!
Also: nein!
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Nein, das macht den kuchen nur fluffiger und stabiler :)
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UPDATE: Der Kuchen ist nichts geworden, er war innen extrem flüssig und ist zusammengefallen.
Vllt. lag es auch an meinem Unvermögen, aber nächstes Mal passe ich sicher mehr auf.
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Gibt vorsichtshalber ein w e n i g Speisestärke oder ein halbes Vanillepuddingpulver an die Masse. Würde ich jedenfalls machen. Speisestärke 2 gestrichene EL. Müßte nach meiner Erfahrung klappen. Dann wie angegeben backen.