Zitronenschale .. NUR unbehandelte Frucht?
Könnt Ihr mir helfen? Wenn man Zitronenschale braucht, steht da immer : von unbehandelten Früchten. Aber wenn ich die Zitronen sehr gut wasche, kann ich die Schale dann nicht auch verwenden oder was passiert dann?
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Wenn eine Frucht behandelt wird, bedeutet das, daß Pestizide, Reifungshemmer etc. eingesetzt werden. Diese lagern sich in der Schale ab und sind nachweislich nicht gesundheitsfördernd bis giftig.
Daher solltest du wirklich Bio-Zitronen nehmen, wenn du Zitronenschale in einem Rezept verwenden möchtest. Die gibt es auch schon gerieben im Glas, allerdings kosten die viel Geld. Deutlich mehr, als eine Bio-Zitrone dann und wann, wenn du backst oder kochst.