Womit werden grüne Oliven schwarz gefärbt?
Wie oben beschrieben 🙂. Danke!!!
2 Antworten
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Google hilft!
„Es ist erlaubt, grüne Oliven pechschwarz zu färben. Das geschieht durch einen absichtlich herbeigeführten Oxidationsprozess – mithilfe der Zusatzstoffe Eisen-II-Laktat (entspricht der Zusatzstoffnummer E 585) aus Milchsäure oder Eisen-II-Gluconat (E 579) aus Glukonsäure, die wiederum aus Glukose hergestellt wird.“
Woher ich das weiß:Recherche
Endlich Mal eine ausführliche UND kompetente Antwort. Danke !!!
Mit Eisen III - Oxyd . ( oder so ähnlich )