Woher wissen Tiere welches Geschlecht sie selber haben?

Das Wissen ist instinktiv schon vorhanden.

Ausserdem machen sich Tiere keine Gedanken über ihr Geschlecht.

Es geht nur um das Überleben der Art sprich:Jährlich Partnersuche um für genügend Nachwuchs zu sorgen.

Instinktiv. Und ihre Handlung wird durch die Hormone gesteuert, die wiederum z.B. vom Sonnenstand (also der Jahreszeit) abhängen. Und sie denken darüber nicht nach.