Wo bitte gibt es (noch) den echten herzhaften Tilsiter Kaese?
Seit langem bin ich auf der Suche nach DEM Tilsiter Kaese, mit der Geschmacksrichtung wie er ihn frueher hatte: intensiv herzhaft salzig. Egal in welchen Teilen Deutschlands ich mich aufhalte, ob industriell abgepackt, im Milchgeschaeft lose verkauft - ueberall findet man nur einen, zwar nicht schlecht , aber dennoch sehr mild / fad schmeckenden "Tilsiter" selbst wenn er mit herzhaft oder aehnlichen Beschreibungen versehen ist. Vielleicht hat jemand einen Geheim-Tipp?
4 Antworten
Es gibt eine Reihe von Direktvermarktern, die speziell mit herzhaftem Käse eine Marktnische entdeckt haben. Leider ist die Suche nach den passenden Adressen ziemlich aufwändig. Für NRW hier ein Link http://www.kaeseroute-nrw.de/route/index.htm. Ähnliche Seiten gibt es auch für die anderen Regionen Deutschlands.
Vielen Dank ! - Da haben wir ein ausgezeichnetes Ausflugsziel.
käse NIEMALS abgepackt und in scheiben geschnitten kaufen, sondern von der käsetheke "ordentliche" stücke schneiden lassen: MEIN FAVORIT: ESROM die leichte" schmiere" am rand muß riechen, als wenn man mit den fingern SEHR unanständige dinge getan hätte. DANN ist er richtig.
Beim REWE gibt es den abgepackt - Mecklenburger Tilsiter - der ist zu empfehlen. Sollte aber gut verpackt im Kühlschrank liegen ;-)
Ja, danke fuer den Tip, aber das ist einer den ich gerade hier habe und der leider auch immer noch recht mild ist, aber wenigstens ansatzweise in die gesuchte Geschmacksrichtung geht.
Also unser Favorit ist:
Alter Mommark
Frage mal danach, bei uns gibt es den z.B. bei edeka.
Vor dem Essen, mind. 30 Minuten bei Zimmertemperatur gelagert haben.
OK, bin zwar nicht jung, aber trotzdem schmeckt mir dieser Käse immer noch
am besten. Kannst ja mal posten, was aus den Recherchen herausgekommen
ist...bin auch immer für einen guten Tipp empfänglich.
Muss mich auch erst dran gewoehnen dass ich nun seit 20 Jahren 40 bin. Hier auf dem Wochenmarkt und in den umliegenden Geschaeften liegt der Altersdurchschnitt doch so bei 40 Jahren. Und ich glaube es ist so gute 20 Jahre oder 1/4 Jahrhundert her da ich das letzte mal diesen wrklich leckeren Tilsiter gegessen habe. Soweit ich weisz hatte ihn damals meine Mutter auch nur noch in einem einzigen Geschaeft bekommen und in den Jahren danach ist er dann ganz vom Markt verschwunden.
Ist ja mit vielen Lebensmitteln so. Ich schmecke heute noch die Mohnbrötchen unseres Bäckers von "damals" ...habe nie wieder solche Brötchen gegessen. Sind ja überall nur noch Rohlinge von sonstwo her zu kaufen, eine Schande ist das.
Auch den habe ich schon probiert, weil er mir vom Haendler empfohlen wurde. Ich gewinne aber immer mehr den Eindruck, dass die jungen Leute genau den echten Tilsiter garnicht kennen. Werde mir aber gleich mal den Tip aus CH zur Brust nehmen und die URL aufsuchen. Danke !