Wird eine Tomatensoße erst so richtig lecker durch Paprikamark etwa?

Durch Knoblauch, etwas Pfeffer und Kräuter (Basilikum z.B.)

Und etwas Olivenöl nicht vergessen. Ca. 1 EL auf 200 ml Soße. Paprika nicht unbedingt.

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Wenn die Paprika Habanero ist, dann auf jeden Fall. Ist ein unvergessliches Erlebnis.

In erster Linie dadurch, dass Du wartest, bis es bei uns reife Tomaten gibt (Juli - September).
Die Tomaten, die Du momentan bekommst, schmecken doch überhaupt nicht.

Du kannst stattdessen Dosentomaten nehmen.
Dieses Rezept ist gut: https://www.kochbar.de/rezept/479466/Pomarola-von-Salvadori-ist-eine-Tomatensosse-aus-der-region-Toscana.html

Basilikum, Pfeffer und Salz zum Abschmecken. Mehr mache ich nicht rein.

Ich nehme immer sizilianische Dosentomaten. Die sind so aromatisch, dass du kaum noch nachwürzen musst.

Nein - ansonsten wäre es eine "Paprika-Soße" ! ;)

Eine gute Tomatensoße "lebt" von den Röstaromen - durch Zwiebeln, Knofi, Suppengemüse, Tomatenmark, von Gewürzen und italienischen Kräutern (nicht zuletzt von der guten Brühe oder dem Rotwein)...