Wir lernt man Kochen?
Hallo Ich bin Kochneuling und würde gerne Kochen lernen schritt für schritt wie lernt man am besten für sich kochen von Einfach angefangen bis immer besser
8 Antworten
Such dir ein einfaches Rezept bei chefkoch oder so und leg einfach los. Check vorher ein paar Grundlagen, also z.B. welche Sachen man wofür benutzt etc. UNd nicht vergessen: Kochen lernen heißt auch experimentieren. Manches klappt, manches geht daneben. Aber das ist egal, mit der Zeit wirst du immer besser
Probieren geht über studieren!
Vorab: Gute Koch-Ausstattung anschaffen < ist ja immerhin Dein "Arbeitsgerät". Gute Pfannen und Töpfe und sehr gute Messer! Werkzeug ist das A und O beim Kochen! :)
Kochbücher sind sehr zu empfehlen, aber am Anfang reichen auch Rezepte aus dem Internet aus! Dann fängst Du an und kochst (!) Deine Lieblingsgerichte!!!
Beispiel: Du magst "Lasagne"...!? Mache die Nudelplatten und die Soße selber, kaufe Fleisch, wolfe es, und ein Stück Käse und reibe diesen selber drüber!
Du magst "Pizza"? Mache Dir doch mal selbst einen Pizza-Teig! Belegen nach belieben und wenn Du Ananas auf der Pizza magst, dann kaufe Dir eine Ananas! Nicht in Dosen, sondern als Frucht! usw.
Versuche also ersteinmal vermeintlich (!) "einfache" Gerichte! :-)
Fischstäbchen sind nice! Also kaufst Du Dir Fisch, schneidest und panierst den selber! Und falls Du Remoulade dazu brauchst - auch die kann man selber machen! :)
Durch "Topfgucken"
Kennst du Jemanden der lecker kocht? Dann bitte denjenigen, dass du mit ihm/ihr zusammen kochen möchtest.
Kosten halbe-halbe, anfangen mit einfachen Zuarbeiten und dabei immer Augen und Nase offen halten.
Je mehr du dir abguckst, desto schneller kannst du es selbst erlernen. Und wenn du exprimentierfreudig bist, dann kannst du bald selbst deine Leute bekochen.
Von Tutorials im Internet halte ich nicht viel, wenn man noch Anfänger ist. Denn da wird nur ein Sinn angesprochen. Du bekommst dabei weder ein Gefühl für die Zutaten, noch riechst du was "passiert", geschweige denn, dass du einen Sinn für Gewürze entwickeln kannst- was passt zu welcher Zutat, was passt zusammen, war riecht (für dich!) gut, eklig, angenehm, unangenehm...
Einfach nen Anfängerkochbuch kaufen oder einfache Rezepte raussuchen und Anfangen zu üben. Auch beim Kochen ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, aber je öfter man sich traut und selbst kocht, des so besser wird man und man kann so selbst entscheiden welchen Schwierigkeitsgrad man sich selbst zutraut oder auch nicht (erstmal wirklich mit ganz einfachen Rezepten anfangen und dann eben steigern).
Ich habs schon früh von meiner Mutter gelernt (genauso wie meine jüngeren Geschwister) und wir haben oft beim Kochen mitgeholfen und so eben unsere ersten Erfahrungen sammeln können. In der Schule hatten wir dann auch gut 2 Jahre lang Hauswirtschaft als Unterrichtsfach wo wir auch leichtere Rezepte gekocht haben. Seit 10 Jahren koche ich nun täglich frisch und lerne auch jetzt noch jeden Tag etwas dazu. Einige gerichte koche ich mittlerweile auch im Schlaf da ich sie schon seit Jaaahren (teils seit meiner Schulzeit die auch schon einige zeit zurück liegt) immer mal wieder koche und die Rezepte im Kopf habe.
Mit einem guten Kochbuch, wo alles Schritt für Schritt erklärt wird. Kochsendungen ansehen ist auch sehr hilfreich. Ich finde Tim Mälzer sehr ansprechend; findest du auch auf YouTube. Da ist allerlei dabei - von einfachen Gerichten wie Spaghetti mit Tomaten bis hin zu Wild.