Wieso wird der Salat vor Ablaufdatum braun?
Ich habe die Packung gut verschlossen im Kühlschrank aufbwahrt. Und trotzdem sind schon viele braune Stellen entstanden. Wieso passiert das?
3 Antworten
Salat ist ein Naturprodukt, der hält sich an kein Ablaufdatum. Und wenn es verzehrfertig geschnittener Salat ist erst recht nicht. Normaler Salat hält vielleicht 2 bis 3 Tage bevor er zu welken anfängt, dafür braucht es eigentlich kein Ablaufdatum.
Mal abgesehen davon, dass du nicht weißt, wie er vor deinem Kauf aufbewahrt wurde, ist Salat sehr kältempfindlich und wird auch schlapp und braun, wenn er "unterkühlt".
In Zeiten von regelrechter Hygiene-Hysterie sind viele Kühlschränke heute auf "kurz-vor-gefrieren" gestellt und dadurch mitverantwortlich für so manches "angegammelte" Grünzeug...
Durch Oxidation. Das heißt aber noch nicht, dass er abgelaufen ist. Den kann man noch ganz normal essen, aber schmeckt eventuell ein bisschen anders.
Danke. Ja er ist nicht mehr so knackig. Aber werde Ihn natürlich essen