Wieso kriegt man in der Nähe von Quallen keinen Stromschlag wenn Wasser doch Strom leitet?

Aus dem gleichen Grund warum Du von Steinen im Wasser keinen Stromschlag bekommst. Quallen erzeugen keinen Strom.

Bei Spongebob ist das halt eine Künstlerische Darstellung.

Quallen haben Nesselzellen. Das sind kleine Injektionsnadeln die ein sehr starkes Nervengift unter die Haut spritzen das Schmerz auslöst und in größeren Mengen das Opfer lähmt. Berührt ein Schwimmer zu viele Quallen, dann kann der ertrinken.

Zitteraale erzeugen elektrische Ladung die die kontrolliert frei setzen können. Dann entsteht ein Kugelförmiger Stromgradient um den Aal herum und alles was klein genug ist, bekommt dann eine Spannungsdifferenz über den Körper und wird durch den Stromschlag gelähmt.

Für den Menschen ist das erst mal ungefährlich, nur sehr schmerzhaft. Der Mensch ist zu groß um genug Stromdichte in seinen Körper zu bekommen.

Dagegen hat der Zitteraal aber einen Trick, der "schmiegt" sich dann an den Körper eines größeren Angreifers an, bevorzugt im Brustbereich. Dann speist der seinen Elektroschock gezielt in den Körper ein, so wie ein Rettungssanni einen Defibrillator benutzt.

Ein Defibrillator dient dazu das Herz an zu halten. Einen Herzstillstand kann man im Gegensatz zu der Darstellung in vielen Filmen nicht "starten". Das ist wie ein Reset zu verstehen. Hat das Herz Kammerflimmern, versucht also viel zu schnell zu schlagen (Fibrillation) und kann dadurch kein Blut pumpen, kann man das dann anhalten, also "DE-Fibrillieren". Wie beim Computer, ist der abgestürzt, kannst Du auf "Reset" drücken und der funktioniert wieder. Ist der aber kaputt oder hat keinen Strom, kannst Du so oft Du willst auf "Reset" drücken ohne dass was passiert. Und so ist das auch mit dem Defibrillator. Der hält das Herz an und dann kann es von selber oder durch Medikamente und Herzmassage wieder gestartet werden.

Und der Zitteraal der sich Jemanden auf die Brust legt verursacht einen "Dauer Reset". Das ist so als wenn Du neben einem PC stehst und alle paar Sekunden auf RESET drückst. Dann kann niemand an dem PC mehr arbeiten.

Weil Quallen brennen und nicht schlagen, schon gar nicht elektrisch.

Quallen erzeugen keinen Strom bzw. Spannung. Sie haben Nesselzellen wie Brennnesseln. Sie stechen also und das ist in der Reichweite begrenzt.