Wie viele Pfannkuchen bekomme ich ungefähr mit diesem Rezept?
3 Ei(er), (Größe M) 750 ml Milch 400 g Mehl 1 Prise Salz Fett, für die Pfanne
9 Antworten
Bei klenier Pfanne ca. 15,-bei grosser Pfanne ca.10 Palatschinken
Pfannkuchen / Eierkuchen
Zutaten für 1 Portion
50 g Butter oder Magarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er), getrennte
200 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Butter zum Ausbacken
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker vermengen (dazu evtl. in der Mikrowelle weich werden lassen). Die Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren, dann die Milch zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver über die Masse sieben und glattrühren. Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Portionsweise aus dem Teig nun Pfannkuchen in wenig Butter von beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind.
Dazu passt z.B. Apfelmus.
Das ist für 1 Person berechnet.Also wenn Sie 4 Personen brauchen müssen Sie mal 4 berechnen. So nun viel Spaß dabei.
Zutaten für 4 Personen
4 Eier
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
350 ml Milch
300 g Mehl
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
* Die Eier in ein hohes Rührgefäß schlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Salz, Zucker, Backpulver und Milch gut unterrühren, dann das Mehl hineinsieben und gut untermischen, bis kein Klümpchen mehr zu sehen ist.
* Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Öl verteilen und ca. 1 Schöpfkelle Pfannkuchenteig (das zeigt nur die Erfahrung) in die Mitte geben. Durch Schwenken der Pfanne den Teil gleichmäßig verteilen und bei mäßiger Hitze anbraten. Der Teig muß sich leicht vom Pfannenboden lösen und sollte stellenweise gebräunt sein. Die Oberfläche darf nicht mehr flüssig sein.
* Den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertigbacken. Auf eine Platte setzen und warmhalten. Dann den nächsten Pfannkuchen machen.
Dazu paßt Apfelmus, Apfelkompott oder Marmelade.
Ca 15 Pfannkuchen, es kommt auf die Größe der Pfanne an.
kommt auf größe der Pfanne und dicke der Pfannkuchen an bei mir wären es ca 16 Stück(hauchdünn).
LG Sikas