wie messe ich den Alkoholgehalt in Honigwein (Met) am genauesten?
Hallo. Ich habe nun zum zweiten mal schon selber Honigwein angesetzt und möchte den nun auch während der Gärung genau auf den Alkoholgehalt prüfen können... Ein Vinometer besitze ich, jedoch bekomme ich nie eine genaue Messung. Nach 2 Wochen schon 18%. Vol. das ist doch unmöglich oder? Ich benutze normale Reinzuchthefe und habe nicht mal Nährsalz beigegeben. Gibt es andere Messgeräte? Vielleicht auch digital oder so? die ein genaueres Resultat ergeben und auch einfacher in der Handhabung ist?
mfG
Bunnypower
3 Antworten
solche messtäbe die schwimmen messen über die dichte.
wenn du jedoch zucker drin hast, verfälscht dieser das ergebnis. -> kannste auf die methode vergessen.
du könntest 100ml abmessen. diese wiegst du dann. dann kochst du sie ein und wiegst den übrig gebliebenen zucker. jetzt ziehst du das gewicht des zuckers vom gewicht der ursprünglichen 100ml ab. und jetzt kannst du mithilfe der spezifischen dichte von ethanol ausrechnen wie viel da mal drin gewesen sein muss.
die könen dir alles erklären.
https://bienenkunde.uni-hohenheim.de/
oder der beinenverein
Mit einer Alkoholspindel ( Am Besten gleich mit Thermometer )
heyho danke für die schnelle Antwort :) Was hälst du davon? kennst du dich damit aus?
hat ein konzept für endverbraucher das man aber meist anderswo besser zu bekommen ist. vermute ich mal
ja, habe ich auch, funktioniert aber nur bei klaren Flüssigkeiten, Korn Wodka und so weiter - Bei Bier und Wein geht es leider nicht. ( Steht ja auch indirekt dabei "Ohne Zucker" )
nein, das geht nicht.
in met ist zucker enthalten. dieser erhöht die dichte der flüssigkeit. und damit sind solche messtäbe unbrauchbar. denn diese bestimmen den alkoholgehalt über die dichte der flüssigkeit.
Genauer... http://goo.gl/AlBLl3 das ist alles was du brauchst