Wie lasse ich Essen extra lecker riechen?
Ich koche aktuell für jemanden, der Probleme mit seinem Geruchssinn hat. Zudem hat er einen verminderten Appetit, er hasst es zu essen und ist deswegen sehr dünn. Das macht ihm allerdings zu schaffen.
Für ihn riecht mein Essen leider nach gar nichts, auch wenn das nicht stimmt. Stärkere Gerüche kann er allerdings schon wahrnehmen. Wenn er zum Beispiel an einer Imbissbude vorbeigeht entgeht ihm der Geruch nicht. Er meinte, wenn mein Essen lecker riechen würde wäre das mit dem Essen leichter.
Wie machen diese Menschen von der Imbissbude das? Wie kriege ich das hin, dass mein Essen lecker ist und dass es sehr gut riecht?
Mein Essen ist übrigens lecker. Nur riechts halt kaum. Ich vermute, weil ich der Verträglichkeit halber ohne Öl arbeite?
Habt ihr da irgendwelche Ideen? Ich koche übrigens nur vegetarisch.
Irgendwelche appetitanregende Lebensmittel würden mir auch helfen.
3 Antworten
Ohne Öl. Ohne Fleisch.
Finde den Fehler!
Du versuchst so zu kochen, wie es Dir die Gesundheitsapostel der Werbung einflüstern wollen: Leicht und mild - mild und leicht und sooooo bekööööömlich!
Statt "leicht und mild" versuchs mal "kräftig und deftig"
FETT ist der Geschmacksträger, Olivenöl ist gesund für die Arterien, Knoblauch gibt Kraft und Gesundheit, ein Schuss Rotwein am Sößchen gibt ordentlich Tinte auf den Griffel!!! Gemüse wird durch Speck erst lustig!
Und zum Überbacken: Nimm einen Jahrealten Cheddar oder Stilton zum überbacken statt einen geschmacksneutralen Analogkäse!
Und dann würz was werden!
Versuch`s mal damit:
- Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knobi anbraten
- Indische Curries - dafür Curry, Rauchpaprika, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel usw. in Wok oder Pfanne (vor dem Zugeben) kurz anrösten, dies verstärkt die Aromen immens
- Fett bzw. Öl sollte schon dabei sein
Viel Erfolg !
Viel Gewürze , viele Kräuter,