Wie lange kocht ihr ein Huhn aus?
Also für Suppe.
3 Antworten
Meine Oma und meine Mutter kochten das Huhn immer 4 Stunden, und ich habe das übernommen. So bekommt man eine richtig kräftige Brühe. Habe auch dazu ein Rezept gefunden, wie ich es kenne:
Wenn du ein Suppenhuhn verwendest sind 1,5-2 Stunden durchaus normal. Immer darauf achten, dass die Brühe/Wasser nicht verkocht.
Ich habe ein Fleischhuhn drin, mit geschlossenem Deckel. Kocht jertr zwei Stunden
OK. Denke das Fleisch ist nun sehr trocken. Ein Hähnchen ist kein Suppenhuhn. ;)
Es soll Suppe werden, der Rest wird Frikassee.
Mach wie du denkst. Verstehe dann die Frage nicht. Möchte im Frikassee kein trockenes Fleisch haben. Stunden bei einem alten Legehuhn sind schon sehr lange, bei einem "normalen" Hähnchen viel zu lange.
Das Rezept von Critter erinnert mich an die Hühnersuppe von Oma. Ich war mir wegen der Dauer nur nicht mehr sicher.
Tut es, ist fertig 🙂 Muss noch Salz dran.
Mehrere Stunden wenn es ein richtiges suppenhuhn ist. Wenn es jetzt nur Teile vom Huhn sind dann anderthalb bis zwei Stunden. Da kommt es aber auch wirklich drauf an wie viel und welche Teile
Ja, so ungefähr hatte ich das in Erinnerung 🙂
Tausend Dank!