Wie lange kann man einen Kuchenteig ungebacken ruhen lassen?
Hallo Community, ich wollte heute eine Linsertorte backen , die Teigzubereitung lief gut und er ruht im Kühlschrank, doch kann ich ihn heute aber nicht mehr backen daher meine Frage kann ich ihn auch bis morgen mittag im Kühlschrank ruhen lassen und ihn dann aufbacken???
Danke für eure Antworten eure AlwaysBlue
2 Antworten
Linzer Torte wird ja mit Mürbeteig gemacht, und den kannst du ganz beruhigt über Nacht im Kühlschrank lassen und morgen verarbeiten, da ja kein Backpulver/Natron etc. im Teig ist.
Bitte :) Ich mache Mürbeteig auch immer einen Tag vorher, dann läßt er sich auch besser verarbeiten.
Theoretisch kann man nicht jeden Teig über Nacht ruhen lassen. Aber eine Linzertorte besteht aus einem Mürbeteig und um so länger ein Mürbeteig kühlt, um so besser ist es. Mache ich auch oft so, wenn ich mit meinen Kindern Plätzchen backe und den Teig vorbereite. Sollte der Teig zwischen drin zu weich werden, einfach noch einmal kurz kühlen, dann lässt er sich besser verarbeiten....gutes Gelingen :-)
Supi , dann bin ich ja beruhigt. Vielen Dank