Wie lange halten offene, gemahlene Nüsse in der Packung?
Ich backe gerade Vanillkipferl und dazu brauche ich gemahlene Mandeln. Ich habe eine Packung gefunden bei der das Haltbarkeitsdatum schon abgelaufen ist (Mind. haltbar bis: Juni 2011) und die Packung habe ich Ende 2010 aufgemacht. Kann ich die noch benutzen oder sollte ich sie wegschmeißen? Mein Vater hat sie probiert und nichts komisches dabei geschmeckt.
5 Antworten
Roh schmeckt man bei gemahlenen Mandeln eh' nicht viel. Gib' einen Esslöffel ohne Fett in eine beschichtete Pfanne und röste die Mandeln an. Das kannst Du riechen und schmecken, ob das in ihnen enthaltene Fett ranzig ist - oder bei Erhitzen ranzig wird. In den Plätzchen werden sie genau so schmecken.
Ich habe neulich auch Vanillekipferl gebacken mit gemahlenen Mandeln vom Vorjahr. Ich habe erst daran geschnuppert, dann probiert, und da sie nicht ranzig waren, habe ich sie mit Erfolg verwendet.
Ob sie ranzig geworden sind oder nicht, merkst du erst, wenn die Nüsse gebacken sind. Leider :-(
Gemahlene Nüsse und Mandeln lassen sich übrigens prima einfrieren. Vor allem wenn die Packung schon offen ist, werden sie schnell ranzig, weshalb ich allfällige Reste immer gleich einfriere. So halten sie ewig und ein Jahr.
dann kannste sie noch essen, aber nächstes jahr wohl eher nichtmehr
das denke ich auch, ich war mir nur nicht sicher. danke! :)
wenn vattern sagt, die sind gut, dann ist das so!