Wie lange braucht Fleisch zum auftauen?
Hallo ich habe vorhin Putenfleisch gefunden im Gefrierfach und habe es jetzt vorhin aus dem Gefrierfach rausgenommen und in den Kühlschrank gestellt wie lange dauert es jetzt bis es aufgetaut ist?
5 Antworten
Bis du es schneiden kannst, ungefähr drei Stunden, bis es komplett aufgetaut ist, vielleicht fünf. Wenn du es heute noch braten willst, würde ich es auf die Heizung legen, dann geht es schneller. Solltest du es morgen erst zubereiten wollen, dann würde ich es im Kühlschrank auftauen lassen, das ist sicherer wegen Keimen und so.
Wie kann ich merken wenn morgen das Fleisch aufgetaut ist ob es noch gut ist kann man das riechen bei Pute? Wenn ich Schweinefleisch oder Rindfleisch auftaue rieche ich das ob es noch gut ist oder nicht
Einfach mal draufgaben, dann merkst du das es nachgibt. Wenn du das Putenfleisch frisch gekauft und gleich eingefroren und es im Kühlschrank auftauen läßt ist es gut und du kannst es essen. Natürlich vor dem Essen durcherhitzen.
Wenn das Putenfleisch beim Einfrieren OL war und die Kühlkette nicht zB durch Stromausfall längere Zeit unterbrochen wurde,dann ist das Geflügel auch nach dem Auftauen OK.Bei Schnee im Beutel kann es allerdings zu Gefreirbrand gekommen sein,der ungefährlich ist,nur den Geschmack beeinträchtigt.
Ganz wichtig bei Geflügel ist danach das Schneidebrett und Messer in den Geschirrspüler oder heiß abwaschen. Salmonellen sind die wirkliche Gefahr bei Geflügel.
Die Auftauzeit wird maßgeblich vom Volumen des Geflügelstück beeinflusst;bereits filetierte Scheiben tauen schneller auf als eine Putenbrust im Stück.
Sofern eine schnelle Verarbeitung erfolgen soll,nutze die Auftaufunktion der Mikrowelle oder falls diese nicht vorhanden,Geflügel un eine Schüssel geben;die Schüssel in ein handwarmes Wasserbad stellen.
Gefriergut sollte man nie unafgetaut braten,dann wird das Fleisch/Geflügel trocken und "faserig".
Die Auftatziet im Kühlschrank liegt je nach Geflügel KG/Stück oder geschnitten bei einer Temp. von um 6 C im Kühlschrank zwischen einigen Stunden bis über Nacht.
Außerdem (nicht komplett aufgetaut anbraten) entsteht mehr Wasser und darin sind auch viele Geschmackstoffe enthalten.
Warum im Kühlschrank zum auftauen? Das dauert mind. bis morgen früh. Wenn’s schnell gehen muss, das Fleisch in KALTES Wasser (mit Verpackung) legen oder zwischen zwei Metalltöpfen, die wirken dann quasi wie eine Wärmequelle
Je nach dicke des Putenfleisches kann es im Kühlschrank 4-6 Stunden dauern. Es ist sehr gut Geflügelfleisch im Kühlschrank aufzutauen. Morgen kannst du dir das Putenfleisch zubereiten.
Kann bis morgen dauern
Ja ich wollte das sowieso erst morgen machen