Wie kocht man eine Ringeltaube?
In meinem Wald ist eine riesige Ringeltaubenpopulation, die der Bauer nun schießen möchte, da sie ihm aus seinem Raps die Herzblätter picken. Da so viele Tiere ja nicht umsonst sterben müssen frage ich mich nun, ob man sie nicht irgendwie lecker zubereiten kann. Ist ja nicht viel dran an so einem Vögelchen. Aber wie kann man das wenige Fleisch, was dran ist lecker essbar machen?
4 Antworten
http://www.chefkoch.de/rezepte/509741146584484/Supreme-von-der-Ringeltaube-auf-Gruenkohl-und-Mais.html Du wirst auch bei "Kochbar" fündig.
sweet! Dankstens! ...bei Chefkoch gibt es also tatsächlich auch Ringeltaube! Kuhler Verein :-)
Wie Hühner auch - ausbluten lassen, brühen, rupfen, ausnehmen... Kochen würde ich sie nicht, eher braten und natürlich "ganz durch". Darauf achten, dass die Galle nicht verletzt ist und natürlich die Schrotkugeln entfernen...
Der Bauer darf die gar nicht schießen, die unterliegen dem Jagdrecht, schießen darf sie nur ein Jäger. Zubereiten kann man die wie Wachteln oder andere kleine Vögel. Rezepte gibts bestimmt im Netz. Ob du allerding ne Taube mit Schrot im Körper essen magst, sei dahingestellt. Mehr Schrot als Fleisch... Ob und wann die bei euch geschossen werden dürfen, weiß der Jagdverband.
Ja, es bewegt sich Alles im legalen Rahmen; eine Gruppe Jäger hat sie geschossen.
Bezweifle dass die komplett gesund sind