Wie Knetet ihr Mürbeteig?

Ich nutze für Gewöhnlich ein Handrührgerät, bei größeren mängen auch mal die Küchenmaschine. Manchmal nutze ich aber auch meine Hände

Answer 1

[adianthum]

Immer mit der Hand auf der Arbeitsfläche.

Wie soll ich sonst merken ob die Konsistenz stimmt.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

Answer 2

[Honeysuckle18]

Grob mit der Küchenmaschine und den Knethaken - das "Feintuning" erfolgt mit den Händen, da sich die Masse (mittels Wärme der Hände) dann gut verbindet.

Answer 3

[mat22]

Mit den Händen - durch die Wärme lässt sich die Butter am besten verarbeiten.