Wie kann man den Geschmack von Polenta beschreiben?
Hallo, ich soll den Geschmack für Polenta beschreiben. Anmerkungen, Assoziation und Anmutungen an ein anderes Lebensmittel zum Beispiel. Ich würde den Geschack als ein wenig fad bezeichnen und die Strukur des Griess spührt man auf der Zunge. Bin gespannt!
4 Antworten
Man kann aus dem Zeug Süßspeisen oder eine"salzige Beilage" (anstatt Kartoffeln, Nudeln oder Reis) machen: Dann streicht man die Masse nach dem Kochen auf eine Platte 3-4cm dick, lässt sie auskühlen und schneidet anschließend rechteckige Teile heraus, die man gut in einer Pfanne anbrät. Ein frischer Salat oder angewärmtes Gemüse dazu=lecker!
Es gibt ja verschiedene Arten Polenta zuzubereiten. Je nachdem, wie der Mais gemahlen wurde hat er einen anderen Geschmack.
Ich finde den grob gemahlenen noch gut.
Den Geschmack würde ich folgendermaßen beschreiben:
Sehr neutral, ganz feiner Eigengeschmack, etwas nussig?, finde auch vergleichbar mit Pasta, oder Couscous
probiere einfach aus, je nach Mahlgrad schmeckt Polenta unterschiedlich, grober Maismehl schmeckt am besten, feines eher süsslich
Man kann es sowohl salzig als auch süss essen. Ich liebe polent gries mit Apfelmus oder Pflaumenmus.
Gerne auch maisgries (polenta) schnitten mit Speckbohnen. Das ist ein brasilianisches gericht.
Ich beschreibe die kosistenz fest & etwas trocken aber göttlich lecker