Wie kann ich meine Schwester unzurechnungsfähig erklären lassen?

Sie ist schwer Drogen anhängIG lebt auf der Straße hat keine Verantwortung und kontrolle mehr über sich und verletzt sich selbst

Gar nicht - wie und wo sie lebt ist ihre Entscheidung und wenn sie willentlich ihren Körper zerstören , sich nicht helfen lassen möchte , so wirst Du auch das (bedauerlicherweise ) nicht verhindern können.

Das wird ein Gutachter feststellen, nicht du.

Warum denn? Ohne Gründe kann man dir keine Tipps geben.