Wie kalkuliere ich ein Menü?
Wollte gerne wissen wie man ein Menü kalkuliert.
Muss ich bei einem 3gang jeden Gang einzeln kalkulieren und dann alle Gänge zusammen rechnen und Faktor 4 nehmen? Wie ist das wenn es mehr Leute werden was muss ich dann rechnen?
2 Antworten
Wenn Du die Gänge kalkuliert hast, warum dann noch Faktor 4 nehmen? Da reicht die Addition der Komponentenpreise, dann hast Du den Endpreis.
Das ist doch keine Raketenwissenschaft.
Personen mal Gänge würde ich mal sagen? Angenommen dein erster Gang sind 2 Kartoffeln und du hast 4 Gäste, dann brauchst du 2x4 = 8 Kartoffeln.