Wie erkenne ich verdorbenes Gulasch Rindfleisch?
Hey, ich koche gerade ein Gulasch. Einige Stücke waren aber leicht grau/braun, die anderen normal rot... im internet las ich, dass das wohl normal ist, wegen der Oxidation. Ich konnte auch keinen wirklich unangenehmen Geruch feststellen, aber da ich das erste Mal Fleisch zubereite, weiß ich nicht wie es sonst riecht.
Eine Seite schrieb, das fleisch nicht süßlich riechen dürfe, und ich fand es roch wenn überhaupt sehr leicht süßlich, ansonsten neutral.
Auch waren manche Stücke minimal glibschig, ist das ein Zeichen für verdorbenes Fleisch?
ich weiß jetzt nicht, ob ich das Gulasch essen kann, oder wegwerfen soll... habt ihr einen Rat für mich?
Und was wäre das schlimmste, was passieren könnte, wenn wir verdorbenes Fleisch essen?
wäre echt schade alles weg zu schmeißen, aber besser als krank zu werden.
danke schonmal im voraus
8 Antworten
Ja wie alt war denn das Fleisch schon? Wenn du es nicht bereits mehrere Tage aufbewahrt hattest, sollte nichts passieren. Da es gebraten und gekocht wird, ist unwahrscheinlich dass euch was nicht bekommt. Rind riecht leicht süßlich, das ist normal. Geh nach dem Geruch. Wenn es weiterhin nicht sonderbar riecht, passt alles.
Bei Schweinefleisch muss man etwas vorsichtiger sein, nur so als Anmerkung. Aber da riecht man es, wenn was nicht stimmt, eigentlich gleich.
das ist normal, dass gerade rindfleisch an der luft oxydieren kann. das ist kein zeichen, dass es verdorben ist. das verschwindet mit dem (an)braten. rohes fleisch sollte man auch nicht allzulange an der luft liegen lassen, sondern es luftdicht oder mit möglichst wenig lufteinschluss in einem gefrierbeutel oder in der speziellen verpackung vom schlachter max 2 tage im kühlschrank lagern.
verdorbenes fleisch erkennst du problemlos am üblen, stechenden geruch und an einer matschigen konsistenz.
Ich glaube, das sind nur Druckstellen. Wenn es gut riecht, kannst Du es auch essen.
Wenn Du das gebratene Gulasch schon gemacht hast und es normal,,riecht``kannst es doch noch verzehren
verdorbenes Fleisch stinkt,da es ja in Verwesung übergegangen ist,Grundsätzlich sollte man alles was unangenehm Riecht nicht essen.